MIELE DI CASTAGNO:

·       Colore e consistenza: Da ambrato a quasi nero, secondo le zone di produzione. Cristallizzazione in genere assente o a grossi cristalli.

·       Profumo: Forte e penetrante.

·       Aroma e sapore: Simile all’odore, pungente all’inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell’origine.

·       Impiego: Come miele da tavola, in abbinamento a formaggi stagionati ma anche alle creme di formaggio, frutta secca, biscotti da forno e sulla frutta fresca come pere, fichi, ananas, banana.