Colore e consistenza: chiaro, quasi trasparente in purezza uniflorale, cristallizza con difficoltà.

Profumo: delicato e dolce

Aroma e sapore: delicato, dolcissimo e fruttato.

Impiego: dolcificante per eccellenza grazie alla considerevole quantità di fruttosio. Miele da tavola dei più pregiati per la consistenza liquida e la trasparenza. Di facile digeribilità apporta vitamine, sali minerali, proteine e aminoacidi. L'utilizzo in cucina è dei più vari, nei dolci, sugli arrosti, sui formaggi ed abbinato alla frutta secca ne esalta il sapore per la sua discrezione aromatica.

Nella pratica confezione è più semplice da versare e utilizzare nei modi più vari.